- подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания; - обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания. - подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий; - приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; - выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.